马儿这么可爱，怎么可以吃马肉！

对了，这是一篇关于马肉的文章。

今天刷微博的时候无意中看到一条关于马肉的内容，第一时间的想法是马儿那么可爱，怎么可以吃马肉呢。要知道在爱马人士的眼中，马儿堪比宠物。既然是宠物，又怎么可能会去吃它呢。

然而，在一些民族和地区，确实是食马肉的。比如对于哈萨克族来说，它就是一种传统的美食。

马肉是哈萨克族喜欢食用的肉食之一。冬季来临之际，有条件家庭宰杀一匹膘肥体壮的不下驹马，熏制出来作为冬肉。马肉，丝粗而且很有韧力，很有嚼头。

哈萨克族有这样的说法：“吃不上马肉的时候，做梦也在吃马肉，吃上马肉的时候，牙齿要经受一点考验。”意思是：马肉太香了，但是吃起来牙齿得用一点劲。马油具有色泽鲜黄，不易凝固，滑而不腻的特点。

马善于奔跑，马油富含活性、热性因子。哈萨克族冬天食用熏马肉，它能为人体增加热量，补充营养，是很好的通络活血的食用药。尤其是熏马油，对肺病有特殊的功效。所以哈萨克族有“马肉是热性良药，山羊肉是冷性清风”的俗语，熏马肉是煮出来吃的，一般要用大火煮四十分钟左右，捞出来切成块吃。

日本，不仅赛马产业发展的好，马产品也比较多，马肉是其中的一种。虽然在日本列岛，马也是一种不多见的动物，但日本人对马肉还是非常迷恋。

日本的马产于北方的北海道与九州岛的熊本县。北海道的马大多用于马术比赛以及仪仗等，而熊本县则是马肉料理的发源地。马不同于圈养的猪与笨重的牛，马天生健壮，驰骋在草场，因而甚少有大量脂肪的样子，肉色鲜红，被日本人称作“樱肉”。

熊本马肉刺身相当有名，马肉刺身上桌会搭配紫苏叶与葱花、姜丝。一种油花多的霜降肉，甜嫩多汁；一种深红色瘦肉，比较有嚼劲。

不知道日本人生吃马肉的时候是什么感受？

国内的一些地方也是吃马肉的，比如桂林有马肉米粉，草原地区有马肉干等等。

那么，既然马肉可以食用，却为什么没有成为主要的使用肉类呢？

如果吃过马肉的人就能够知道，马肉中确实有一种味道，很多人都不能适应，这样一来就会有马肉臭的说法。当然马肉中的肌肉纤维比较粗大，这样一来自然就没有太多的口感，嚼上几口就没有味道了。

大家都知道马在历史上是一种十分重要的交通工具，很多民族都是因为马才能够战无不胜，成吉思汗就是依靠马背创建了自己的帝国。可见马在大家心目中的地位有多高，在过去马的价值相比牛更高。所以大家都不会吃马肉，以表尊重。

大家从电视剧中就能发现，马是认主人的，如果陌生人想要骑马难度很大，但只要主人到来，马儿暴戾的性格就会安抚下来。这种通人性的动物自然舍不得杀掉，大家都会在它老去的时候好生埋葬。

随着赛马和马术等运动项目在大城市中的普及，往往那些被淘汰的马都会运送到市场上，但这类食物的安全性问题也让人深思，所以市场上不允许流通。

啰嗦这么多，并不是想要大家去尝试马肉，毕竟作为一个宣传马术知识与喜爱马、热爱马术人士的交流平台的小编，我肯定是希望马儿能够被好好对待，真心不想看到它们成为人类的盘中餐。

看看它们卖萌的这些瞬间，真的是超治愈了~

所以，它们是这么的可爱，怎么能够被当成食物来吃呢？