马&酒所衍生的文化（马背上的酒文化——皮囊壶）

对于每一位自称金庸粉丝的武侠迷来说，《天龙八部》一定是大家看过多遍的作品。其中有一个剧情：虚竹、段誉在萧峰危难之际挺身而出，三人当着百千劲敌的面，相互跪拜义结金兰。“萧峰提起一只皮袋，说道：‘两位兄弟，这一十八位契丹武士对哥哥忠心耿耿，平素相处，有如手足，大家痛饮一场，放手大杀吧。’于是，拔开袋上塞子，大饮一口，将皮袋递给虚竹。虚竹胸中热血如沸，哪管他什么佛家的五戒六戒、七戒八戒的，提起皮袋便即喝了一口，交给段誉。萧峰喝一口后，交了给一名契丹武士。众武士一齐举袋痛饮烈酒。”然后大战少室山。

在这一刻，酒喝出了萧峰的豪情，激发了虚竹的赤胆，映衬了段誉的狭义。更是看得众多武侠迷老泪众横，热血沸腾。

而另一个细节提到了马背上的“皮袋”，此皮袋就是皮囊。作为宋辽时期北方最强大的游牧民族，辽朝国土面积相当于今天的半个中国。而萧峰被耶律洪基封为南院大王，他和契丹武士出远门当然要随身携带皮囊。

皮囊壶的起源，远早于辽代。1970年10月，陕西西安市南郊的唐代窑藏就出土过国宝级文物——舞马衔杯仿皮囊式银壶。其制作灵感和瓷制皮囊壶一样，都来自皮袋，而瓷制壶上保留了不少类似皮革缝合或皮条的装饰。早期瓷壶壶身较短，下部鼓起，形如马镫，故又称“马镫壶”。往后逐渐增高，缝合或皮条装饰也逐渐消失。

▍舞马衔杯仿皮囊式银壶

辽相比宋而言，是一个贫穷的国家，所以从来没有停止过对北宋的侵略。军事上的“弱宋”却是经济上的“富宋”。从人均GDP来看，整个宋朝是中国历史上最富裕的时期，当时全世界百分之五十以上的财富都集中在中国。而北方游牧民族却面临风沙和土地的贫瘠。除了“抢”，他们别无选择。

宋代北方的“定窑”，是为宫廷生产“奢侈品”的五大官窑之一。曾在宋辽战争中五次易手。辽人见了雪白的瓷器，比见了雪白的美人还要激动得多。据说，辽人在占据定州的一段时期，带走了定窑部分制瓷匠人，所以后来逐渐形成了“辽白瓷”。辽代军事的强大为国家带来了发展机遇，“澶渊之盟”后，宋朝每年向辽纳贡。而辽朝在这一时期，建设了很多的瓷窑。皮囊壶随后又逐渐演变出“鸡冠壶”，为后世留下了深远的影响。

▍穿孔式皮囊壶

从唐朝起，中国的瓷器已经奠定了“南青北白”的局面，北方的邢窑，南方的越窑，而皮囊壶既有白瓷，也有青瓷。又因受到宋代北方定窑的影响，皮囊壶也多为白釉瓷，另外有绿釉、黄釉及三彩等。

皮囊壶也是草原人民身份的象征。由于皮囊壶壶身呈椭圆形，采用轮制的制瓷技术进行生产，其工艺比普通圆形瓷器要复杂很多，故产量也并不高。从墓葬出土的皮囊壶看，墓主大都是皇亲国戚，或是当朝贵族，平民墓中却无皮囊壶出土。这些出土的皮囊壶中，分为穿孔壶和提梁壶两种。可以想象，辽代的草原人民可以用锁链或绳子穿过皮囊壶上一个或两个小孔，悬挂起来，或是作为提手，方便携带。而辽代灭亡后，皮囊壶文化也随着被中原瓷器文化取代。在金元时期的贵族墓葬中，已经不见皮囊壶随葬品。从此皮囊壶也成为辽代贵族墓葬断代的重要依据。

▍提梁式皮囊壶

在中国古代万千酒具中，皮囊壶算是一个特例，是民族文化相互交融的历史缩影。草原民族粗放的性格特征中也有细致入微的一面。无论古今，中国人民从未改变过的是对于美好生活的无尽向往。就如这皮囊壶，一个简单的需求就能变成难得的艺术成就。